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芋头为碱性食品,营养成分十分丰富,可防治癌瘤,还有美容养颜、乌黑头发的作用,为秋冬进步素食一宝。    猪尾巴,也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,富含胶原蛋白以及钙、磷、铁等营养物质。猪尾骨炖汤也是不错的汤品之一。    芋头红烧猪尾,具有滋阴润燥、补血、健脾消食。能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡······


籣草児
食材与明细
芋头红烧猪尾的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    锅中水开,下猪尾,煮至无血水,捞起洗净,沥干水分。
  • 5.
     
    锅烧热,下白糖;炒糖色。
  • 6.
     
    白糖炒至要拔丝前,倒入猪尾,炒匀上色。
  • 7.
     
    加入生姜、八角,炒出香味儿。加入适量盐。
  • 8.
     
    加入适量冷水,大火煮开;转小火慢炖30分钟。
  • 9.
     
    芋头去皮、洗净、切滚刀块备用。
  • 10.
     
    猪尾烧至八成熟,下入芋头,加入盐、胡椒炒匀,继续炖煮15分钟。
  • 11.
     
    烧好的芋头猪尾调好味儿,盛起装盘。
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