私房炖羊肉

1.羊棒骨浸泡冷水中20分钟，祛除血水

2.开水汆汤，去浮沫

3.捞出后加沫过骨头的凉水开始炖

4.加入调味料大葱、八角、香叶、茴香、干辣椒、白芷、桂皮

5.神秘辅料登场～～～酸奶可以使羊肉吃起来更嫩，肉汤更爽口。减少油腻

6.全部加入锅里，煮开后会有泡沫。是酸奶造成的，炖一会就没有了

7.两个小时后加适量的盐，再炖半个小时出锅