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前段时间在外吃了风萝卜<萝卜干>猪蹄汤 突然想酸菜炖猪蹄更美味啊   说起此菜,俺妈说这个菜一直以来四川就有啊! 小时候你们也吃过不记得了? 我我、、、真不记得了   有酸菜此菜开胃,不腻!俺妈应该会吃点吧  ! 呵呵  做好后没想到俺妈还真的吃了几块猪蹄! 能看我妈吃点肉我都开心   此后俺妈就喜欢里面的豌豆,酸菜没吃完,第二顿再放点粉丝进去! 呀呀!我一个人吃一大碗


狗窝
食材与明细
酸菜豌豆炖猪蹄的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    酸菜切好 自家泡的酸菜不用洗,洗了味道就变了。
  • 5.
     
    蒜拍破。
  • 6.
     
    锅里放少许油爆香蒜,放酸菜炒香,多炒会水份炒干,盛出备用。
  • 7.
     
    入猪蹄煸炒干水份,微变色。
  • 8.
     
    把酸菜放下去一起炒2分钟。
  • 9.
     
    把豌豆一起放下去炒,接着放适量酱油,耗油炒匀。
  • 10.
     
    入水没过材料烧开。
  • 11.
     
    放压力锅40分钟出锅即可。
温馨小提示

哇!猪蹄炖的好烂  没牙齿的都能吃!

妈妈泡的酸菜够咸够辣不需要再放辣椒和盐了!

俺妈说还可以等猪蹄和豌豆炖好后再放酸菜下去煮几分钟,味道也很好!


呵呵  下次试试这个做法!

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