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8月29日至31日,英国公共假日,俗称Bank Holiday,按字面的意思翻译为银行假日,因为在英国的公共假日,所有银行全都闭关歇业,故此得名。在中国北方的习俗,过节比吃饺子,虽然我是南方人,但是我家那口子对饺子的喜爱不亚于北方人,酝酿了很久,终于决定启动我的“饺子”处女作了。


娃娃小排骨
食材与明细
牛肉白菜豇豆饺子的做法步骤

更多步骤与贴士(共13步)

  • 4.
     
    虾仁少许(虾仁的多少按个人喜好),搅拌。
  • 5.
     
    加入素油(精制油亦可)少许,盐、味精、糖、料酒、酱油(上色)、淀粉、胡椒粉(个人喜好),顺时针搅拌。最后,放入冷藏室冰镇。
  • 6.
     
    豇豆,切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半。
  • 7.
     
    香菇,切碎。
  • 8.
     
    白菜,切碎。
  • 9.
     
    腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中,边搅拌边加盐腌制出水约15分钟(盐可稍多些)。
  • 10.
     
    准备一个白口罩,拆开,用其中的纱布把豇豆、香菇和白菜中的水滤干净。
  • 11.
     
    取出牛肉糜,混合所有馅料,顺时针搅匀。
  • 12.
     
    饺子包好了。
  • 13.
     
    煮熟装盘,即可食用。
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