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土豆西葫芦片
冬季心情
一道快手菜,适宜上班族操作,在有限的时间内,做出美味、下饭的小菜。
初级
炒
微辣
二十分钟
主料
土豆
50克
西葫芦
50克
辅料
香葱
2根
蒜瓣
2瓣
盐
适量
食用油
适量
花椒粉
1克
生抽
4克
小红椒
适量
蚝油
3克
干辣椒碎
少许
土豆西葫芦片的做法步骤
1.
准备好原料:土豆洗净去皮切片,西葫芦洗净切片,香葱切葱花,蒜瓣拍扁切碎。
2.
开火,锅内倒入油。油热加入蒜碎、少量的葱花,炒香。
3.
下入土豆片,翻炒。
4.
加入蚝油、生抽、花椒粉翻炒均匀。
5.
土豆片不好熟,要多炒一会,待土豆片九成熟时,加入西葫芦片,翻炒。
6.
加入盐、辣椒碎,西葫芦片断生时,关火。
7.
盛盘,将剩下的葱花和小红椒,撒在菜品上即可。
小窍门&温馨提示
喜欢吃脆的土豆片,可以在土豆片八成熟时,进行后面的操作。一定要等土豆片快成熟时加入西葫芦片,土豆片也可以先焯水再炒制,这样可以节省炒制的时间。土豆吸油,这道菜的用油量比其他的菜多一些,才好吃。
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