菜谱

紫薯吐司——紫色的诱惑

 清欢有味_ 2015-10-15 11:28

紫薯又被叫做黑薯,其颜色呈现为紫色或者深紫色。经研究发现,紫薯中含有的营养成分要多于普通的红薯。其中,硒元素和花青素这两项是紫薯独有的。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素,能增强机体免疫力,清除自由基。紫薯已成为许多食品中不可缺少的配料,在一些甜点,粥品、饮料中,添加进紫薯馅料之后,出来的效果就会大有不同。这款吐司用的冷藏中种法,加上紫薯,色泽相当诱人,真的是美味和视觉的双重享受。

食材与明细
紫薯吐司的做法步骤
温馨小提示

1、牛奶不要一次性加完,预留一点,根据面粉的吸水性慢慢加。 2、烘烤时面包表面上色后加盖锡纸,以免表皮颜色过深。

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