菜谱

女儿要吃巧克力蛋糕,好吧,虽然没做过可也要试试,没想到还一次就成功了!亲们也试试吧,味道超好!


奇玉音缘
食材与明细
巧克力蛋糕的做法步骤

更多步骤与贴士(共17步)

  • 4.
     
    搅拌至无颗粒状,注意火候,千万别糊了,放凉备用
  • 5.
     
    蛋黄里加入20克绵白糖搅拌至糖融化
  • 6.
     
    加入30克玉米油和20克纯牛奶
  • 7.
     
    充分搅拌均匀,直到上面有一层细细的浮沫
  • 8.
     
    筛入60克低粉
  • 9.
     
    搅拌均匀
  • 10.
     
    蛋白分分三次加入30克绵白糖,挤入三滴柠檬汁,打至干性发泡
  • 11.
     
    加入蛋黄液上下翻拌均匀
  • 12.
     
    加入巧克力液
  • 13.
     
    上下翻拌均匀
  • 14.
     
    倒入模具中震出气泡
  • 15.
     
    烤箱预热150度,烤40分钟左右就好了
  • 16.
     
    放凉后脱模,刚烤好的时候有一点点裂痕,放凉后照照片的时候居然看不出来了,哈哈
  • 17.
     
    看看里面的结构,真的好好吃,亲们试试吧
温馨小提示

这款蛋糕含水量很高,口感很细腻,烤的时候根据自家烤箱的温度自己掌握一下。

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