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巧克力慕斯蛋糕

万山红

我喜欢烘焙。喜欢巧克力口味儿的。而烘焙用的巧克力,我最爱用的就是法芙娜的。芙娜的可可粉香浓味美、口感柔滑。今天就用这个法芙娜的可可粉搭配黑巧克力来做一个巧克力慕斯蛋糕,这是我特别喜欢的一款慕斯蛋糕的口味。

主料
辅料

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、可可粉和面粉混合以后过筛,筛两遍会更容翻拌。
2、融化巧克力的时候温度不要太高,50度左右就可以了。温度太高容易油水分离。放入吉利丁片的时候,温度也是在50度左右,不可以超过60,我则会影响凝固效果。

分类: 烘焙 其他菜系
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