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海棉蛋糕是入门烘焙爱好者最初接触的蛋糕之一,大家都说海棉蛋糕相当戚风蛋糕更简单、失败率更低,对于我来讲,正好相反,戚风蛋糕大约试过2次之后就掌握诀窍制作成功,海棉蛋糕最初几次都是以失败告终,刚出炉好好的,过一会都回缩,看到失败的成果严重打击积极性,好长一段时间不再碰海棉蛋糕,虽然不去碰,心里总惦记着找时间再尝试,多试几次后发现其实也很简单,最初失败主要是因为鸡蛋没打发到位,才严重影响出品成果。 参考份量:9个 烤箱温度:160度 烘焙时间:30分钟

黄豆豆的一家
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1、切拌面糊时,速度要轻和快,防止消泡 2、烘烤时间根据纸杯大小灵活调整

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