翻糖蛋糕

涵宝de妈

翻糖蛋糕

超级喜欢这一家子，儿子也超爱这部动画片，做个蛋糕送给宝贝，让宝贝开心一下。第一次玩翻糖，做的有些粗糙。想让蛋糕体高一些，所以我用了半个可可海绵蛋糕和一个重油蛋糕，都是六寸的。

主料

可可海绵蛋糕半个
重油蛋糕1个
翻糖膏260g
色素4个
白油适量
巧克力酱适量

翻糖蛋糕的做法步骤

1.所需工具
2.手上抹少许白油取翻糖膏适量，用手揉至柔软光滑有弹性即可，用擀面杖擀成薄片
3.用雕刻刀雕出大体轮廓
4.另取翻糖膏适量
5.用牙签调入适量色素，要一点一点的添加
6.将色素和翻糖膏混合均匀
7.调出需要的颜色
8.雕刻出细节图
9.雕刻出人物的各个部分
10.用翻糖笔抹少许蜂蜜，将雕刻出的各个部分进行组装，并进行细节的调整
11.人物部分组装好
12.重油蛋糕去掉顶部凸起的部分
13.海绵蛋糕取半片即可
14.两片之间抹上巧克力酱
15.最上层也抹上一层巧克力酱
16.将蛋糕主体的翻糖膏染好颜色，擀开。直径要大于蛋糕体加两边高度的值
17.将其铺在蛋糕体上
18.抹平表面，去掉底部多余的部分
19.将表面修整一下
20.取白色翻糖膏，用模具压出形状
21.用翻糖工具压一下，使之有立体感，我没买海绵垫，所以用的抽纸包代替
22.取另外一个花朵模具，压出形状
23.用翻糖工具整理一下形状
24.用蜂蜜将他们组合在一起，中间放上糖珠，将花朵晾干定型
25.将所有部分组装在蛋糕体上
26.成品
27.成品
28.切开

小窍门&温馨提示

1、色素要少量添加，不能太多，否则影响翻糖膏的弹性
2、红色+蓝色调出紫色
3、肤色我是用红色+黄色调的，颜色稍有差异
4、图案可以画在油纸上比着裁出形状
5、重油蛋糕和可可海绵蛋糕参考另外两篇菜谱

分类：蛋糕翻糖

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