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凉拌酸辣藕片

凉拌酸辣藕片

生藕具有消瘀清热,除烦解渴,止血、化痰等诸症。藕经过煮熟以后,性由凉变温,失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效,很适合老年人食用。莲藕能清热润肺,凉血行淤。老年人常吃藕:可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功效。凉拌藕片酸辣爽口,冬季里餐桌上的简单快手养生菜。

主料
辅料

凉拌酸辣藕片的做法步骤

小窍门&温馨提示

莲藕去皮后就泡在水里,以免氧化发黑,焯水的时候注意时间,一分钟就可以了,以免失去脆脆的口感。
分类: 凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐
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