酱爆螺蛳

麦子老妈

酱爆螺蛳

螺蛳非常鲜美，最好吃的是在清明前！虽然最佳尝鲜时间已过，但是还是买了一斤炒了！

主料

螺蛳500g

辅料

酱爆螺蛳的做法步骤

1.买回的螺蛳店家已帮助剪去尾部，用水多冲洗几遍
2.葱、姜、蒜、干辣椒切好备用
3.起油锅爆香蒜姜辣椒
4.倒入螺蛳爆炒
5.加点料酒
6.加点盐调味
7.加入一勺豆瓣酱
8.加入一勺金格勒酱，没有这种酱就加辣椒酱
9.加点砂糖炒匀
10.加入适量的清水煮开
11.煮至汤汁浓稠即可撒葱花出锅

小窍门&温馨提示

螺蛳爆炒后还是最好要加点水煮沸一会

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