菠菜杆炒鸡蛋

小艾厨娘

菠菜杆炒鸡蛋

看上去很粗的菠菜杆其实很嫩。菠菜杆我用它炒鸡蛋味道不错。

主料

辅料

菠菜杆炒鸡蛋的做法步骤

1.准备菠菜。
2.将菠菜掐去叶，留杆备用。
3.将菠菜杆清洗干净切寸断。
4.将胡萝卜切片。
5.泡发的木耳切丝。
6.炒锅中加油将鸡蛋炒散。
7.另起锅小火爆香蒜末，下入菠菜杆、胡萝卜翻炒。
8.下入木耳丝、盐翻炒。
9.最后将炒好的鸡蛋放入翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

1、这道菜要大火快炒，避免出汤。

2、最好是将菠菜杆先焯一下，去除草酸。

分类：家常菜快手菜老人朋友聚餐春季食谱午餐

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