上校鸡块

1.把鸡胸肉剁成肉泥。

2.鸡肉剁好后，加入鸡蛋、淀粉、生抽、盐、黑胡椒粉、生抽。

3.把材料顺一个方向搅拌上劲。

4.把搅拌好的鸡肉泥，放在平盘里，抹平成圆饼状。

5.把整好型的肉泥放在冰箱冷冻两个小时，取出切成小块。

6.把另一个鸡蛋打散在容器里搅拌开。

7.取一块鸡肉饼，粘蛋液。

8.再粘满面包糠。

9.油锅里放宽油（多点油）油七成热的时候放入鸡肉块，小火炸至两面金黄即可。