丝滑无渣的鸡胸（低温料理机）

1、最后浸泡的过程，可以借助低温处理器（sousvide），这样更容易控制水温。
2、当袋子刚放入水中的时候，水温会短暂地降低，但不要担心，我们计算但90分钟就是从袋子入水的那一刻算起的。
3、如果你采用的是纯鸡柳，处理时间将是58度，40分钟即可。
4、我一般一次就做5、6块，一来可以直接佐沙拉，二来做健康版的口水鸡，三来还可以炒饭炒面（但切记要最后才放，低温处理的鸡胸稍微再加热都会过老了）。
5.如果担心鸡胸未消毒的朋友，建议将温度上升至60-61度。