雪菜炒春笋

斯佳丽WH

雪菜炒春笋

春笋，这个季节最不应该辜负的美味，对于一个吃货来说，每个季节的时令菜，一定要品尝，要不太亏待自己了，更何况，当季的菜不仅味道够鲜，而且营养也是最丰富，口感也是最好了，为啥要错过呢？

主料

辅料

雪菜炒春笋的做法步骤

1. 准备好原材料；
2.烧锅开水，加入适量的盐和糖，将春笋放入里面焯煮，水开后继续焯上一、两分钟；
3.热锅中放入猪油，放入蒜粒和红椒圈进去煸炒；
4.煸炒出香味后放入雪菜末进去翻炒；
5.将雪菜煸炒的微微发干时加入焯过水的笋片进去翻炒；
6.最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后盛入盘中。
7.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 笋一定要提前焯水帮助去除涩味，焯煮的时候加入点白糖能快速将草酸析出；2. 雪菜要多清洗几下，炒菜时先挤去水分，再用猪油煸炒，这样才能激发其香味。

分类：热菜素菜家常菜春季食谱

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