菜谱

去年这款甜点被称为网红,尝过的人好像都能成仙了一样😜 其实做法跟我们小时候经常吃的青团差不多,只不过把里面的馅换成了蛋黄馅的🤓 清明草,别名:秋菊草、菠菠草、佛耳草、软雀草、黄花白艾、软芡、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩、无心、无心草、田艾、青蓬、蓬草、糯米青,拉丁文名:Gnaphalium affine D. Don 为菊科、鼠麴草属植物,一年生草本。茎直立或基部发出的枝下部斜升,高10-40厘米或更高,基部径约3毫米,上部不分枝,有沟纹,被白色厚棉毛,节间长8-20毫米,上部节间罕有达5厘米。叶无柄,匙状倒披针形或倒卵状匙形,茎叶入药,为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药,内服还有降血压、降尿酸疗效。 这次我选用的是鼠曲草制作青团。


小厨多芸
食材与明细
肉松蛋黄青团的做法步骤

更多步骤与贴士(共16步)

  • 4.
     
    放入烤箱烤十分钟
  • 5.
     
    其它食材准备好
  • 6.
     
    将糯米饭、粘米粉、青水汁、水拌一起揉成团
  • 7.
     
    揉成光滑的面团醒一会
  • 8.
     
    蛋黄碾碎加入适量沙拉酱
  • 9.
     
    放入肉松拌匀
  • 10.
     
    将馅料揉成团待用
  • 11.
     
    取一小块面团包入馅料
  • 12.
     
    包好的团子放入蒸锅
  • 13.
     
    大火蒸十分钟
  • 14.
     
    蒸好的青团
  • 15.
     
    蒸好的团子包上保鲜膜常温下可以放置一两天
  • 16.
     
    大大的咬上一口,哇塞,味道好极了😍😜
温馨小提示

蛋黄上炉烤的时候涂一点白酒是为了去除蛋黄的腥味。

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