咸蛋黄肉松青团 独家

1.鲜嫩的鼠曲草。

2.摘取顶尖部分的嫩叶，今天收获不错😄

3.清洗干净。

4.沸水中加一勺盐和小苏打（盐和小苏打的作用是为了固色），放入鼠曲草焯水1分钟，捞出过凉，挤去水分。

5.鼠曲草加水放入料理机中打成泥。

6.糯米粉、面粉、澄粉混合。

7.鼠曲草泥放入锅中烧开。

8.趁热倒入糯米粉中用筷子拌匀。

9.加入一勺猪油用手揉成光滑粉团，盖保鲜膜饧发20分钟。

10.自制肉松、咸鸭蛋黄（已蒸熟）、沙拉酱放到大碗中。

11.拌匀。

12.分成25g一份的小圆球。

13.饧发好的粉团分成40g/份。

14.用大拇指边转边捏成小碗状。

15.放入蛋黄肉松馅，收好口。

16.包成糖三角形状。

17.做好的青团放到笼屉里，冷水上锅蒸，上汽后10分钟。

18.皮糯馅香，是春天的美味。