金钩炒芥菜

1.芥菜一棵

2.去根洗净。

3.开水锅中放入适量盐，放入芥菜烫一分钟左右捞出，迅速入凉水中浸泡十分钟以上。

4.捞出挤干水份切段。

5.金钩冲洗一下无需浸泡，姜、葱切丝。

6.热锅冷油，放入金钩小火炒香。

7.倒入葱姜丝，加入料酒出香味。

8.加入芥菜翻炒，加入盐、糖翻炒片刻。

9.出锅装盘。

10.成品。