菜谱

蔓越莓司康

 芷菲 2010-04-26 17:22

司康是一种传统的英式点心。如果归类,它应该属于简易面包一类 但是,司康是一种更适合下午茶的点心。配上一杯红茶,感觉十分美妙。 司康最原始的造型是三角形。将面团擀开,切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来,司康的口味不断发展和改良,形状也不再是简单的三角形,可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。 司康非常适合涂抹上各种果酱或者奶酪,配着红茶食用。除了当做茶点,作为每天早上的早点,也是很棒的选择。

食材与明细
蔓越莓司康的做法步骤
温馨小提示

1、将材料揉成面团时,不要过度揉捏,揉到面团表面光亮即可。过度揉捏糊导致面筋生成过多,影响口感。
2、如果没有圆形切模,可以用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块。
3、省略配方里的蔓越莓干,做出来的就是原味司康了。

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