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木瓜咕噜肉

木瓜咕噜肉

咕噜肉又叫做古老肉,是一道广东的传统特色名菜。咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调,上菜时香气四溢,令人禁不住“咕噜咕噜”地吞口水,因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久,故称为“古老肉”,后谐音转化成“咕噜肉”。
市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉,但是想来些创新,所以这次用木瓜来代替菠萝。

主料
辅料

木瓜咕噜肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.肉浆好后不要一下倒入锅中,会粘连在一起,要一根根的放入。
2.木瓜打成泥后就挺稠,所以最后不需要用水淀粉勾芡。
分类: 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生
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