干煸菜花

零下一度0511

干煸菜花

菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和一些微量元素。相信很多人都吃过干煸菜花，这是一道既美味又下饭的家常菜，制作原料主要有菜花、干辣椒、五花肉、蒜苗，掌握好方法自己在家一样能做得很美味

主料

辅料

干煸菜花的做法步骤

1.菜花用刀切成小朵，洗净后沥干水份
2.五花肉切成小块备用
3.姜、蒜、干辣椒、红椒、蒜苗如图处理
4.留内加点底油、下五花肉小火煎出香味和肥油
5.再下姜、蒜、干辣椒小火继续煎出香味
6.将菜花倒入锅中小火不停煸炒几分钟
7.炒到菜花变软时调入两勺生抽翻炒均匀
8.加入蒜苗和红椒段大火炒至断生
9.最后调入适量盐和鸡粉提味
10.成品图

小窍门&温馨提示

1、菜花切成小朵洗净后要沥干水份，这样下锅煸炒时可以减少油溅
2、菜花下锅后要用小火煸炒几分钟，火大容易烧焦，因为干煸全程不加一滴水
3、加点五花肉煎出肥油可以起到增香的作用，最后加一些蒜苗和红椒段整体颜色更好看

分类：热菜家常菜

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