菜谱

把菜谱保存到手机

坨坨妈
食材与明细
北海道牛奶吐司的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    烤箱开上下火28度,将面团置于烤箱中,旁边放一杯开水,进行基础发酵1小时,发至面团有原来的两倍大,手指沾高粉在面团中间戳个洞,洞口不回缩,周围不塌陷,发酵结束。
  • 5.
     
    取出重新揉圆,盖上湿布,中间发酵15分钟。
  • 6.
     
    分割成三等分,滚圆,再松驰15分钟后,排气,擀成椭圆形。
  • 7.
     
    卷成面卷,收口压在下面,放入吐司模中,中间留出空隙。
  • 8.
     
    放入烤箱,38度,旁边放杯开水,进行二次发酵,约40分钟左右,面团发至八分满即可。
  • 9.
     
    盖上吐司盒盖,烤箱预热180度,上下火,置于烤箱中下层,烤制30分钟即可。
  • 10.
     
    取出脱模,待完全冷却后再切片,如果没有专门切吐司的工具,用根干净的锯条切也行,呵呵!
更多同类菜谱
菜谱保存到手机
北海道牛奶吐司的更多做法
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端