大葱炒鸡蛋

碗里姜膳

大葱炒鸡蛋

大葱炒鸡蛋是一道家常小炒，主要材料为大葱和鸡蛋。其制作简单，营养丰富，深受大众喜爱。

主料

辅料

大葱炒鸡蛋的做法步骤

1.大葱两颗剥去外皮清洗干净，斜刀切成葱段
2.鸡蛋四个清洗干净外壳打入碗中，加适量的盐和料酒搅拌均匀成鸡蛋液，加点料酒是为了去鸡蛋的腥味儿。
3.红椒去蒂和和种子冲洗干净切成辣椒段备用
4.热锅加入适量的花生油转均匀，倒入鸡蛋液
5.稍微凝固后用筷子滑散成大块，把鸡蛋炒香并多炒一会儿
6.盛入碗中备用，这样炒出来的鸡蛋才会很香
7.炒完鸡蛋的锅中直接加入少许花生油，倒入切好的葱段加入少许蚝油
8.加入适量的盐调味儿
9.倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀
10.放入红椒段继续翻炒均匀即可关火。葱段入锅后要旺火翻炒迅速出锅，不易炒制时间过长。
11.装盘，成品！

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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