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茶熏鸭脯

 烘焙有方~蒸烤教学服务 2018-01-12 18:59

带孩子去厨房,嚼一口茶香 鸭, 不仅享有“京师美馔,莫妙于鸭”的美誉, 也有“滋五脏之阴,清虚劳之热, 补血行水,养胃生津”的食疗功效, 尤其当年新鸭养到秋季, 肉质壮嫩肥美,营养丰富, 能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质, 对于正在长身体的孩子可谓裨益甚多。 同时鸭肉性寒凉,可以除秋燥,是为秋季食疗首选。    熏鸭脯是广东省潮汕地区特色传统名吃之一, 已有三百多年历史。 鸭子经过耗油的腌制入烤箱烤制之后, 色泽更加油润光泽, 咬下去,皮爽肉嫩,肥而不腻,醇香适口。 而整道菜中最具点睛之笔的, 当属入烤箱之前撒上的那包龙井茶, 入口之后烟熏味中带有茶叶之清香, 不仅风味别具, 更增添了几分雅致。

食材与明细
茶熏鸭脯的做法步骤
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