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泰式鸡酱带鱼卷
我是大厨师👩🍳
此菜简单易学,大方显档次,掌握正确的方法很重要
初级
炸
微辣
二十分钟
主料
带鱼
500g
辅料
泰式鸡酱
5ml
泰式鸡酱带鱼卷的做法步骤
1.
选择国产带鱼三条,肉看着比较厚一点的。
2.
片鱼的时候贴近鱼中间的大梁骨,由鱼尾往头部方向片
3.
把片子来的鱼肉切成三段,倒入盆中加适量盐和料酒腌制一下
4.
鱼骨加盐和料酒腌制后用根串串的签一先穿头部,再穿腰部,后穿尾部,拍上淀粉待用
5.
将腌好的鱼肉从有肉的面卷起来,用牙签固定住,拍上淀粉待用
6.
炸的时候先炸鱼骨,呈金黄色即可,然后插在一半心里美萝卜上,放到盘子中间。鱼卷也炸成金黄色围到盘子周围
7.
最后将泰国鸡酱均匀地涂抹在鱼卷上即可。
分类:
热菜
泰国菜
午餐
晚餐
查看全部(共7步)
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