炝拌豆腐

1.芹菜切丁

2.豆腐切小块

3.干红辣椒切小段，葱切丝

4.小碗中放入两勺生抽两勺醋，一勺糖，适量盐，搅拌均匀，使糖盐融化

5.锅中放入适量清水，放入芹菜丁烧开。捞出放入冷水中，多换几次冷水，使芹菜迅速冷却，控净水份放入盘中备用

6.放入豆腐烧开两分钟

7.捞出控水放在芹菜上面

8.把葱丝红辣椒放在豆腐上，把小碗中的调料浇到豆腐上

9.锅中放入适量植物油，烧热，放入花椒爆香。然后把花椒油浇到干红辣椒和葱丝上。嗞拉嗞拉的响，香味扑鼻。

10.成品。