小朋友的最爱——照烧鸡饭

蓝晶翎

小朋友的最爱——照烧鸡饭

每次带师姐家小朋友出去玩，如果在外面吃饭，她就一定要吃照烧鸡饭。
来日本以后，照烧类的东西做过不少，照烧魳鱼啦，照烧小排啦，照烧鸡腿啦。
今天家里没有鸡腿，找到6个鸡翅根，比照鸡腿的做饭烧了一下，倒是比鸡腿更嫩更好吃呢。
今天咱们吃——照烧鸡饭！

主料

鸡翅根6个
三色冷冻菜100g

辅料

米饭2碗

配料

照烧鸡饭的做法步骤

1.准备好食材。
2.将鸡翅根切开，露出鸡骨。
3.贴着鸡骨用刀，给翅根剔骨。
4.将剔骨后的鸡肉放一勺清酒，少许姜泥，抓腌10分钟。
5.炒锅内放油，加入三色蔬菜。
6.加盐一勺，炒匀后盛出待用。
7.炒锅内放油少许，加入鸡肉，小火煎熟。
8.煎至两面都有微微的焦黄色。
9.将剩余的调味酱汁混合在一起，成照烧酱。
10.将酱汁倒入锅中，加入等量的清水，小火慢烧。
11.五分钟后，开大火收汁。
12.将米饭盛入盘中。
13.周围摆上炒熟的三色蔬菜。
14.关火，将鸡肉摆到米饭上，淋入剩余的汤汁即可。

小窍门&温馨提示

1.冷冻三色蔬菜可以用任何青菜类代替。

2.鸡翅根可以换做鸡腿鸡排等，鸡胸肉口感较柴，不适合这种做法。

3.照烧酱可以购买市贩品，也可以按照上面的比例自行调制，除了烧菜，吃烤肉时腌肉也不错。

分类：热菜老人日本料理冬季食谱快餐

查看全部(共14步)

照烧鸡饭的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页