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银耳补脾开胃、益气清肠、滋阴养肺,能增加人体抵抗力;鸽蛋性平味甘,滋阴润燥、安心养神,含有丰富的蛋白质、多种维生素及人体所需氨基酸等。


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食材与明细
冰糖银耳鸽蛋羹的做法步骤

更多步骤与贴士(共7步)

  • 4.
     
    鸽蛋磕破于碗中。
  • 5.
     
    磕破的鸽蛋放入锅中,用小火煮成溏心蛋,捞起。
  • 6.
     
    将蒸好的银耳倒入锅中,加冰糖,用手勺搅动,至粘稠。
  • 7.
     
    银耳煮沸后,倒入鸽蛋,撒入枸杞,稍煮片刻即可。
温馨小提示

银耳要选择颜色自然,白里透黄的。特白的银耳一般都经过硫磺熏蒸,有害于人体健康。

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