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银耳补脾开胃、益气清肠、滋阴养肺,能增加人体抵抗力;鸽蛋性平味甘,滋阴润燥、安心养神,含有丰富的蛋白质、多种维生素及人体所需氨基酸等。

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银耳要选择颜色自然,白里透黄的。特白的银耳一般都经过硫磺熏蒸,有害于人体健康。

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