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梅依旧
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凉拌双菇的做法步骤

更多步骤与贴士(共11步)

  • 4.
     
    红椒去蒂和籽,洗净切成丝,黄瓜切丝。
  • 5.
     
    锅中加水,放入1汤匙盐,几滴食用油,放入红椒焯5秒盛出。
  • 6.
     
    再先放入白玉菇、蟹味菇焯1分钟。
  • 7.
     
    粽叶放入略煮。
  • 8.
     
    白玉菇、蟹味菇、红椒丝沥干水后,与黄瓜丝一起倒入大碗中。
  • 9.
     
    取一碗,加入海天金标米醋、海天味极鲜酱油、白糖、蚝油、鸡精、香油、油炸辣椒,调匀成酱汁。
  • 10.
     
    往碗内淋入调好的酱汁充分拌匀。
  • 11.
     
    把粽叶眷卷成三角状,放入拌好的菜,装盘即可。
温馨小提示

私房话:1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟,可除去草腥味和杂质,未熟的菌类不宜食用。

         2、酱汁要提前调好,应一边试味一边下调料,调至味道适口为止。

         3、淋入酱汁后,拌匀便可食用,不可长时间腌制,否则成菜会偏酸过咸。

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