菜谱

  鱿鱼的营养价值颇高,脂肪含量却极低,具有有滋阴养胃、补虚润肤的功能,黄瓜清甜爽脆,加上芝麻花生酱的香浓、鲜炸辣椒油的香辣和柠檬汁特殊风味,形成了一道营养健康的开胃凉菜。


粉竽粘糖
食材与明细
丝丝相扣的做法步骤

更多步骤与贴士(共14步)

  • 4.
     
    鱿鱼洗净切成细丝备用
  • 5.
     
    黄瓜刨成细丝备用
  • 6.
     
    锅中加入适量清水,放入姜片和料酒,烧沸时下入鱿鱼丝焯熟,鱿鱼卷曲即可,不超过一分钟
  • 7.
     
    捞出过冷油,沥干水份待用
  • 8.
     
    将黄瓜丝铺在盘中,放上鱿鱼丝待用
  • 9.
     
    取一小碗,加入精盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻花生酱、芝麻油、现炸辣椒油、适量温水调匀(按同一方向搅拌)
  • 10.
     
    调好的酱料待用
  • 11.
     
    将酱料浇在鱿鱼、黄瓜丝上
  • 12.
     
    用筷子拌匀
  • 13.
     
    滴上2-3滴柠檬汁
  • 14.
     
    盛于盘中
温馨小提示

1、鱿鱼丝尽量切细一些
2、过水焯鱿鱼丝的时候要把握好时间,这样才能在品尝到鲜甜的感觉

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