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丝瓜滑蛋的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    鸡蛋打散 加入一二滴白醋 2勺料酒 1勺盐。
  • 5.
     
    锅烧热倒入油。
  • 6.
     
    迅速将鸡蛋液划散。
  • 7.
     
    盛出到碗中备用。
  • 8.
     
    倒入丝瓜翻炒。
  • 9.
     
    加入一勺辣椒酱。
  • 10.
     
    加入一小碗水煮开。
  • 11.
     
    至丝瓜变软后倒入彩椒翻炒。
  • 12.
     
    最后倒入鸡蛋翻几下出锅。
温馨小提示

1.炒鸡蛋时,一定要热锅凉油,要快速划散,立刻关火,动作要迅速。这样蛋才滑嫩。

2.打鸡蛋时加入一两滴醋,可以去腥也可以使蛋更嫩。

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