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可可杏仁蛋糕
爱吃de胖子
这款蛋糕是从网上找的方子,稍加改动,各种材料都是自己估摸着加的,没想到做出来的味道还真的很好。
中级
烘焙
甜味
十分钟
主料
面粉
140g
黄油
120g
鸡蛋
3个
细砂糖
50g
可可粉
8g
大杏仁
50g
柠檬汁
少许
牛奶
100ml
可可杏仁蛋糕的做法步骤
1.
将蛋黄和蛋清分离。
2.
将蛋黄打成蛋液。
3.
黄油在室温中软化,切成小块。
4.
用打蛋器将黄油打至顺滑。
5.
再加入一半的砂糖打匀。
6.
分两次加入蛋液,打匀。
7.
再分两次加入牛奶,打匀。
8.
打好的黄油。
9.
再蛋白中加入几滴柠檬汁。
10.
用打蛋器大至起鱼眼泡,加入另一半砂糖。
11.
打发至硬性发泡。
12.
将打好的蛋白分两次加入到打好的黄油中,上下切拌,拌匀。
13.
将面粉和可可粉混合。
14.
过筛放入拌好的糊中。
15.
上下切拌拌匀。
16.
将适量的蛋糕糊放入蛋糕模中。
17.
在每个蛋糕上加几粒杏仁。
18.
烤盘垫上油纸,放上蛋糕胚。
19.
烤箱预热。
20.
放入蛋糕模,中层,上下火,180度烤20分钟即可。
小窍门&温馨提示
搅拌的时候要上下切拌,切不可画圈搅拌,容易消泡。
分类:
糕点
烘焙
查看全部(共20步)
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