菜谱

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茄子具有清热止血,消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮等。   茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑。


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食材与明细
话梅汁蒜蓉茄子的做法步骤

更多步骤与贴士(共7步)

  • 4.
     
    姜蒜切丁,葱切粒,话梅肉放入煮话梅的汁中。
  • 5.
     
    锅中倒油,爆香姜蒜,倒入话梅汁,加盐、胡椒,熬煮片刻,勾薄芡。
  • 6.
     
    熬好的话梅蒜蓉汁,淋在蒸好的茄子上。
  • 7.
     
    淋上一大勺自制剁椒,撒上葱花,滴几滴香油。
温馨小提示

1、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

2、且茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;

3、手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

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