木瓜牛奶冻独家

琴韵优雅

木瓜牛奶冻

宴席上一道甜点，香甜滑嫩，爽口爽心～

主料

辅料

白糖35g

木瓜牛奶冻的做法步骤

1.准备好的材料。
2.吉利丁放入冰水中浸泡五、六分钟，泡软。
3.牛奶倒入小奶锅中，加入白糖搅拌均匀。
4.用最小火力，煮到牛奶表面微微冒小泡，关掉火将吉利丁挤干水份，放入牛奶中，搅拌到融化。
5.这时利用晾牛奶的时间，将木瓜切开。
6.用勺子挖出木瓜籽。
7.将牛奶倒入木瓜中，木瓜放入深点的小盆中固定住，放入冰箱中冷藏3个小时以上。
8.这是冷却凝固后的木瓜。
9.顺着从中间切开，再一切二瓣。
10.切小块。
11.成品图。

小窍门&温馨提示

牛奶的温度不能太高，会影响吉利丁的凝固。买熟的木瓜比较甜糯，我的木瓜比较大，所以用了半个。

分类：甜品下午茶

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