自制咸鸭蛋

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自制咸鸭蛋

这是同事给的自己家养的鸭生的蛋，用来试验了自制咸蛋，简单易操作，你也可以试试哦。

主料

鸭蛋适量
高精度白酒适量
精盐适量

自制咸鸭蛋的做法步骤

1.原料图。鸭蛋洗净擦干表面水份。
2.把鸭蛋在白酒里浸湿。
3.放到盛有精盐的碗里。
4.在精盐里滚几圈，让蛋的表面粘上尽量多的盐。
5.一个个小心地放到保鲜袋里。再撒一层盐在表面。
6.扎紧口袋，外面可以再套一个保鲜袋，放到阴凉处30天左右，就可以吃了。（我这个是37天才达到我理想的盐度）

分类：泡酱腌菜常见菜式自制食材立夏

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