硬气开胃早餐之番茄牛肉饭

Meggy跳舞的苹果

硬气开胃早餐之番茄牛肉饭

前几天跟大家分享的葱香牛肉饭早餐很受欢迎，有小伙伴留言，问能不能再分享一些牛肉饭早餐，最好能一锅出菜，不另外焯菜。

今儿分享的这顿番茄牛肉饭，豪横程度一点儿不比那天的葱香牛肉饭逊色。红艳艳、酸溜溜的番茄更开胃，浓稠的汤汁浇在胚芽米饭上，营养和口感都让人非常满意。

牛肉还可以换成猪肉、鸡胸肉，而番茄也能换成青椒、辣椒、西葫芦、芹菜、黄瓜，自由搭配，十天半个月都吃不腻。

现在都提倡带饭上班，米饭多焖一点儿，菜再多炒一份，早餐吃饱了，还能将午餐便当一并准备好。

主料

辅料

大米用水适量
植物油适量
大葱1段

调料

番茄牛肉饭的做法步骤

1.大米淘洗干净，入电饭煲内胆；可现做现吃，也可提前一晚做预约第二天早上吃。
2.番茄清洗干净。
3.牛里脊切薄片，放少许淀粉、料酒抓捏均匀上浆。
4.番茄切滚刀块，大葱切圈。
5.热锅凉油，牛肉片入锅，用铲子迅速划散，肉片互不粘连。
6.部分肉片表面变色时，倒入葱花，转大火翻炒。
7.肉片全部变色，倒酱油、生抽、撒盐，翻炒均匀，出锅备用。
8.番茄块入锅，大火炒至微软，出少许汤。
9.待部分番茄块周围有少许糊化时，牛肉片倒回锅中，混合均匀即可出锅。
10.焖好的米饭盛入碗中，赶快享用这香喷喷的硬气开胃早餐——番茄牛肉饭。
11.番茄牛肉饭，酸爽开胃，营养健康又好吃！

小窍门&温馨提示

1. 这道组合餐一日三餐皆可食用；番茄牛肉片也可作为日常开胃小菜；
2. 早餐吃需要提前一天做些准备工作：米饭入锅做好预约、番茄洗净切块、牛里脊切薄片、大葱切圈；天热需放冰箱冷藏保存，防止食材变质。

分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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