固元膏

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固元膏

秋季宜进补，红枣、核桃、黑芝麻和枸杞四大原料组成的固元膏很适合秋冬吃呢。
这固元膏甜而不腻，口感偏软，又香又好吃，清晨或下午来上两片，既解馋又补充能量呀！

主料

辅料

固元膏的做法步骤

1.准备食材：核桃仁250克、200克熟黑芝麻，25克枸杞、100克去核红枣。
2.四种食材混合均匀，熟核桃仁掰碎。
3.模具工具刷油防沾。
4.红糖50克，水35克，不粘锅开最小火慢熬。
5.至红糖完全融化，再倒入麦芽糖230克。
6.熬至糖变得粘稠，用锅铲挑起来，看糖可以慢慢的滑落，并且最后可以挂在铲子上，就是挂旗，小旗偏软，多熬两分钟就成大旗了，口感偏硬。
7.倒入混合好的四种食材，搅拌均匀，直到裹满糖浆，关火。
8.趁热倒入烤盘。
9.手套也要刷油防粘。
10.双手定型，注意烫手，借助工具来回按压紧实。
11.室温放凉，脱模。
12.可以放冰箱冷藏后切片。
13.装袋装盘。

小窍门&温馨提示

1、我和母亲都喜欢偏软的口感，所以挂的是小旗，要是喜欢口感偏硬的，多熬一会儿，成大一点的旗，再放混合食材。
2、刚做好的固元膏偏软，不定型切不了；若从冰箱刚取出偏硬，切不动，可以稍等回温后再切。

分类：小吃秋季食谱

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