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近日特发奇想,想做些咸饼干,刚好家里的南乳,试做之,吃起来还可以,没外面卖的油腻,表面稍干些,但我觉得这样反而相对健康些,有时,美味和健康是相互消长的,如果想卖相好些,油的比例就应大些,水的比例相对减小些,这次我没用Baking powder,只用了干酵母。


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食材与明细
南乳饼干的做法步骤

更多步骤与贴士(共13步)

  • 4.
     
    然后擀开,对叠,再擀开、再对叠,如果反复四次至五次。
  • 5.
     
    擀开面团,均匀地撒上芝麻,再用面棍压一压,这样芝麻能较稳的粘住面块,反转再撒一次芝麻,再压一压。
  • 6.
     
    用波浪形的pizza Cutter 按自己需要是大小压线。
  • 7.
     
    再用叉子或其他东西扎些孔,象不象商店卖的饼干呢。
  • 8.
     
    我选了几个叉子,孔距适应些就可以了。
  • 9.
     
    用以上的“家伙”,压成这个形状。
  • 10.
     
    找个Vegetable Cooking Spray(烧烤用的防粘菜油喷壶),没有类似的,用刷子刷油也行。
  • 11.
     
    均匀地喷在烤盘上放入饼坯。
  • 12.
     
    烤12分钟250F左右。这里说明下,有些烤箱虽然标明是多少度,但实际上或许不够热或比理论上的热,我家的烤箱特别热,我调到几乎最低温,但还是有点过火。
  • 13.
     
    建议第一盘时不要烤太多,试过后才批量烤。
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