菜谱

我做的是发面的水煎饺,总觉得死面的食物不好消化,发面的水煎饺口感绵软,香酥可口。


梅依旧
食材与明细
发面水煎饺的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    西胡芦擦丝。
  • 5.
     
    加少许盐压出水分,倒入肉馅中加香油拌匀成馅。
  • 6.
     
    饺子皮包。
  • 7.
     
    用皮包上馅成大饺子形。
  • 8.
     
    摆放在刷匀油的平底锅中,摆满为止,26CM的锅放了20只饺子。
  • 9.
     
    淋入食油30克,盖上盖煎5分钟,再倒入200克白面汤,即清水内兑入少许面粉搅成面汤。
  • 10.
     
    再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟,再淋入30克食油,再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时,离火即成。
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