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最近由于天气太热,吃流体食物又比较多,以至于对肉类颇受感冒。可炎炎夏日,怎么吃肉才更开胃呢?突然觉得自己好久没做韩国泡菜秘制五花肉卷了,老公也觉得不错,呵呵~那就来这道菜吧。     韩国泡菜秘制五花肉卷辛辣中带着酸酸甜甜的滋味,还肥而不腻,沁着丝丝甜辣香味。美味开胃,非常下饭,让人禁不住要多添碗米饭,大家不妨也来尝尝。


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食材与明细
秘制泡菜五花肉卷的做法步骤

更多步骤与贴士(共14步)

  • 4.
     
    热锅热油,放入煮好的五花肉,注意猪皮一面放进油锅里,把猪皮的一面煎成金黄;
  • 5.
     
    在煎的过程中适当的把五花肉立起来,使其更好地把五花肉两边的部分猪油煎出来,这样到时候吃起来才肥而不腻;
  • 6.
     
    把煎好的五花肉盛盘待凉,把锅里煎出来多余的油倒出一点,留一点在锅里备用;
  • 7.
     
    将五花肉切成1厘米左右的肉片;
  • 8.
     
    把切好的五花肉放进刚才的煎锅里,大火烧热,倒入生抽、老抽、料酒、蒜片、姜片,盖上锅盖中火焖1分钟,使其爆出香味;
  • 9.
     
    打开锅盖,加入适量高汤(开始煮五花肉的汤)、耗油、糖、佐料、精盐,加上锅盖小火焖15分钟,使其更加充分入味;再打开锅盖,加入适量鸡精、胡椒粉、香油,转为大火,使其充分收汁。
  • 10.
     
    从冰箱取出韩国泡菜铺平在盘子里,放上秘制好的五花肉片;
  • 11.
     
    然后用韩国泡菜将秘制五花肉包裹成卷;
  • 12.
     
    取出洗净的一根香菜,放在韩国泡菜秘制五花肉卷下面;
  • 13.
     
    把香菜的两头系上即可。
  • 14.
     
    一道甜辣香味,肥而不腻,荤素搭配的层层美味是不是很让您唇齿留香啊?!
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