辣炒鸡爪

零下一度0511

辣炒鸡爪

主料

鸡爪10只

辅料

调料

辣炒鸡爪的做法步骤

1.鸡爪清洗斩去指甲，再将鸡爪一切为四。
2.冷水下锅，煮沸后转小火煮8分钟。
3.姜切丝、蒜切片、葱切段、香辣酱一勺备用。
4.煮好的鸡爪冲去浮沫，沥干水份。
5.锅加底油，下姜、蒜、指天椒爆香。
6.加一勺香辣酱炒香炒出红油。
7.放入鸡爪大火翻炒几下。
8.淋入生抽、几滴老抽、盐、鸡精，翻炒入味上色。
9.最后淋入两勺淀粉水，放入葱段翻炒几下。
10.成品图。

小窍门&温馨提示

1、鸡爪最好提前焯水处理，时间约为8分钟，这样下锅后很容易炒熟。
2、炒制的过程用到酱油、香辣酱均有咸味，所以盐要少放一点。

分类：热菜家常菜

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