辣椒炒鸡 独家

1.鸡剁成小块，方便成熟和入味。

2.剁好的鸡块清水浸泡20分钟，泡出血水。

3.准备2颗八角，一小把花椒，葱姜蒜备用。

4.香菇切小块，青红椒切马耳状。

5.泡好的鸡块捞出控水备用，起锅烧油，倒入控好水的鸡块，大火翻炒，炒干水分。

6.鸡块表面炒至微黄下入料头，炒出香味。

7.下入一听啤酒，一勺生抽，一勺老抽，2勺蚝油，少许白糖，转小火焖10分钟。

8.先加入香菇块，继续焖5分钟。

9.最后倒入青红椒，大火翻炒1分钟左右即可。

10.起锅前加入一勺香油，一勺藤椒油。

11.出锅装盘，撒上白芝麻开吃。