彩色三鲜饺子独家

金凤栖梧

彩色三鲜饺子

今日冬至
古人认为，冬至是计算二十四节气的起点。因为冬至一到，新年就在眼前了。在商朝、周朝、秦朝，曾把冬至这天设为“岁首”，汉朝开始定为节日“冬节”。
在民间广泛流传着“冬至大如年”的说法，意思是说，冬至的礼俗和过新年是相差无几的。古有“冬至大如年”的说法，古代冬至日百官放假，皇家祭天，民间祭祖，相互拜访。

主料

辅料

紫甘蓝汁适量
葱半颗

调料

彩色三鲜饺子的做法步骤

1.猪肉切碎，虾仁切小块，连虾皮，葱花一起放入。
2.加生抽，蚝油，香油，五香粉，鸡精，盐，熟豆油一轮放入搅匀。
3.韭菜洗净控水，包时再切碎放入，并淋上1勺熟豆油锁住水份。
4.紫甘蓝一块洗净切碎加水搅打成汁，分三个碗中，一个加勺白醋变粉紫色，一个加小苏打2勺变蓝色，还有1个原色。
5.和成三个面团，另外和个白面团醒面半小时。
6.韭菜拌匀。
7.彩色面团擀成长条，包上白色面剂。
8.捏严。
9.用刀切剂子。
10.揉剂子。
11.包饺子。
12.包好。
13.水开下水煮约6分钟。
14.开吃了，冬至快乐呀。
15.冬至吃饺子。
16.虾仁。

分类：面食冬至饺子

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