美食天下

菜谱

×
把菜谱保存到手机

西点里面的“泡芙”,是在制作当中比较简单的一种,只要家中有烤箱几乎人人都会做。很多朋友问我;没有裱花袋可不可以制作,我的回答是;当然可以。 其实,没有烤箱都能做,可以用油炸的方法来制作。但,为了健康起见,还是避免油炸为好。 目前,占很大部分的家庭中都配备了烤箱,咱们还是主要以烤箱版来介绍吧。今天,再为小朋友们制作一道,夏季美味好吃的“冰淇淋泡芙”,呵呵!又给你们的爸爸妈妈添麻烦了哈,没问题,只要你们的爸爸妈妈看后都会做的,你们一定能够吃到!

大炒勺
食材与明细
看高清大图步骤?下载客户端!
阅读全文

温馨小提示:
冰淇淋泡芙特点;酥香冰爽,味道浓郁、十分可口。

温馨提示;

1、熬制烫面团儿时,一定要迅速搅拌至熟,切不可中途停歇。

2、烫面团儿兑入鸡蛋时切不可晾凉后操作,一定要在45-50度时最为适宜,兑入鸡蛋后要用力快速搅拌,要把鸡蛋一枚一枚的搅拌均匀,切不可数枚一次倒入。

3、烤制当中切不可拉开炉门观看,否则泡芙遇冷会急速收缩,此时会前功尽弃以失败而告终。泡芙在熟透后外皮较坚挺,稍降炉温3-5分钟后再出炉,泡芙会丰满而不塌陷,效果比较好。

4、泡芙晾凉后,一定要用齿刀来切割才不会变形,由于烤好后的泡芙是两层皮,不适宜用普通刀来切割。

评论
收藏
QQ空间
新浪微博
您可能还喜欢
1 2 3 4 更多
菜谱保存到手机
冰淇淋泡芙的更多做法
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
糕点的更多做法
大家都在看...
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端