菜谱

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上次做东西,剩了半个小南瓜。本来想煮粥,哎!大热天的,未免有些不合时宜,得,咱就用它做道简单的美食“南瓜糊塌子”。 北京人大多都喜欢吃“糊塌子”,它简单、好吃、易做。做糊塌子有很多方法,可薄可厚,可大可小,可菜多些也可菜少一些。用的材料也不一样,但大多都用西葫芦为多,还有用胡瓜、角瓜和黄瓜的。我今天用的是南瓜,它可适宜糖尿病和血糖较高的人食用。做时,里面加少许盐,吃起来,味道咸甜很不错!甜和咸融合是起到提鲜的作用,南瓜带原有的微微甜味儿,再加一点盐,呵呵,挺好吃! 北京人爱吃的糊塌子,是南瓜馅的,呵呵!大炒勺为您做好了,再配一碗绿豆粥,是很不错的一餐,敬请品尝,希望朋友们喜欢!


大炒勺
食材与明细
南瓜糊塌子的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    倒入面粉。
  • 5.
     
    拌匀呈糊状,里面不必加水,干拌即可,很快南瓜就会出水。
  • 6.
     
    电饼铛预热,用油刷涂抹少许烹调油。
  • 7.
     
    把面糊用勺舀入饼铛。
  • 8.
     
    面糊在饼铛里摊好后,先不必盖盖,等两三分钟。
  • 9.
     
    烙面稍挺便翻个儿,此时再盖上盖子,烙制到两面金黄便可取出食用。
温馨小提示

糊塌子特点:颜色金黄、咸鲜软糯,鲜香可口。

温馨提示:

1、和面糊时不必加水,放盐之后面糊的浓度会正合适,加水就显得稀了。

2、没有电饼铛,用一般的煎锅或炒菜锅均可。

3、油要少放,南瓜糊塌子最适宜糖尿病人食用,味道很不错!

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