嫩肉盖豆腐

龙叔

嫩肉盖豆腐

最近有点喜欢蒸东西，但是蒸滑蛋失败好多次了，只好上豆腐了，呵呵。。。
这道菜应该是豆腐的滑+腿肉的嫩对比的感觉，所以蒸应该是最好的了

主料

猪腿肉适量
嫩豆腐适量

辅料

生菜适量

配料

嫩肉盖豆腐的做法步骤

1.腿肉切丁洗净，放入碗中，加入盐和生粉，和匀静止
2.支锅起油，放入肉丁煸炒，同时加入糖和生抽，（主要调个色，大热天不想浓油赤酱），酱汁要多一些
3.豆腐切丁放入大碗中，将炒完的肉丁和酱汁一并盖在豆腐上，上锅蒸，开水的话5分钟即可
4.生菜烫一下，切条装盘，完成

分类：私房菜

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