菜谱

我在山东烟台吃的葱烧海参,就是用山东本地大葱制作的,海参烧出来后,那味道就是香,特地道!呵呵,话题扯远了,回过头来,咱还是介绍这款生吃的“煎饼卷大葱”吧,那才是真正地道的原汁原味儿呢!


大炒勺
食材与明细
煎饼卷大葱的做法步骤

更多步骤与贴士(共12步)

  • 4.
     
    电饼铛烧热用油擦擦匀,舀一勺面浆倒在上面,用刮板把面浆刮匀。
  • 5.
     
    煎饼稍一卷边便可翻面。
  • 6.
     
    然后取出放到盖帘上备用。基本上是一分钟可烙一张。
  • 7.
     
    把黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀。
  • 8.
     
    柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀,用花生油摊鸡蛋。
  • 9.
     
    先在煎饼皮上抹好酱,再放上葱丝。
  • 10.
     
    和摊鸡蛋卷起来便可享用。
  • 11.
     
    夏季吃的时候可配以绿豆粥和小菜。
  • 12.
     
    这款快捷、简单、美味、营养的“山东煎饼卷大葱”就做好了。
温馨小提示

美食特点:颜色金黄、地域风味十足,口感筋道、咀嚼鲜香开胃,粗细搭配、膳食营养丰富。
温馨提示:
1、合好面浆饧一两个小时制作,效果口感会更好。按比例还可加入黄豆面、绿豆面等杂粮,味道都不错。玉米面要选择细一些的较好,白面不易放太多,有百分之二十到三十就行,多吃粗粮最好,对人身体健康有益。
2、制作使用的刮板可以自制,把竹板锯成12厘米长3厘米宽,中间烫空或钻孔,穿根木筷即可。
3、酱料可使用,黄酱芝麻酱混合,或者甜面酱香油混合都可以,口味只要自己喜欢就行。大葱最好还是山东的为好,清甜香脆,还不太辣,其它的大葱也可以,要少放提味即可。不喜吃葱的朋友,还可用黄瓜条、莴笋条或生菜来代替,味道也别具风味儿。

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