海带炖猪蹄汤（海带蹄花汤）

chuj2009

海带炖猪蹄汤（海带蹄花汤）

蹄花汤是重庆对炖猪脚汤的统称。因炖汤时间长，猪脚皮酥烂后，象小花一样漂浮于汤中而得名。加入辅料后，有效的吸收了大量油脂，使汤不显油腻，润滑可口，且营养丰富，深受重庆人们的喜爱。

主料

猪脚1只

辅料

海带适量

配料

海带炖猪蹄汤的做法步骤

1.猪脚烧皮后，洗净，砍成大块。
2.放人紫砂炖锅中，加水、老姜炖。水开后去浮沫，继续炖1小时。
3.海带水泡开后，洗净，切丝。
4.加入汤中，再炖1小时。
5.关火，加入盐、白胡椒面。盛入汤碗，加入小葱花即可。

小窍门&温馨提示

吃蹄花、海带时可准备一个麻辣调味碟，沾着吃更有味道。

分类：汤类家常菜汤羹

查看全部(共5步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页