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私房炸酱面的做法步骤

更多步骤与贴士(共15步)

  • 4.
     
    把郫县豆瓣酱舀两勺出来
  • 5.
     
    把黄豆酱舀两勺出来混合进豆瓣酱里面,搅拌均匀
  • 6.
     
    把肉末放进锅中炒一下,放点姜末。发白后盛出
  • 7.
     
    锅内放油,油的量跟搅拌好的炸酱的量差不多。然后把炸酱倒进去翻炒,这个过程要不停的搅拌
  • 8.
     
    把炒好的肉末倒进去,一起翻炒。途中要不停的翻炒,免得胡
  • 9.
     
    炒到冒泡了,然后倒进去葱姜蒜。再放入些水进去。水的分量就是一小半碗就可以的了
  • 10.
     
    继续不停的翻炒,用小火。当锅内的水和油差不多吸干的时候,就可以出锅了。
  • 11.
     
    锅内先不洗,放入一碗水的分量。煮开。
  • 12.
     
    水开后,放入面条下锅煮
  • 13.
     
    西红柿放入热水中,这样子比较好去皮。去皮后切块。
  • 14.
     
    把黄瓜切成片或丝都可以。
  • 15.
     
    把煮好的面酱和面条伴着一起吃就可以了,在配上黄瓜跟西红柿。既有营养又有颜色的搭配,多漂亮啊!
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